鲍鱼菇鉴别

鲍鱼菇品质比较图

湘蕈鲍鱼菇特点：
  鲜菇全自动电热烘干的本色菇，香味浓郁；按菇体大小分为优等L/M/S级和普通LL/L/M/S，小包装为真空包装，含水量≤13% ；全年供货；种植、脱水、销售整条产业链模式。  

鲍鱼菇鉴别

  鲍鱼菇是湖南湘蕈生物主营品种之一，但随时间的推移，市场的扩大，有些商家也开始陆续进入，目前以侧耳类平菇，貌似鲍鱼菇的比较多，为便于大家识别，特就怎样鉴别叙述如下：

1、湘蕈凤尾型鲍鱼菇的特点：
  （1）菇面灰黑色，菇脚淡黄白色，大小分级均匀，产品橙色一致，开袋香味浓郁，味香四溢，让人流连忘还。见产品照片。
  （2）菇体成扇形，菇盖之上无凹凸酒窝。L\M\S三级基本是6-7成熟产品，菇盖之上基本无白色菌斑。
  （3）菇味道香甜可口，甜而不腻，泡发一般50-80度温水6-8分钟即可，切记长时间浸泡。

2、湘蕈水面型鲍鱼菇的特点：
  （1） 菇面黄黑色，菇脚黄白色，大小分级均匀，产品橙色一致，开袋香味浓郁，味香四溢，让人流连忘还。见产品照片。
  （2） 菇体成扇形，菇盖之上有凹凸酒窝。L\M\S三级基本是6-7成熟产品，菇盖之上基本无白色菌斑。 
  （3）菇味道香甜可口，甜而不腻，泡发一般50-80度温水6-8分钟即可，切记长时间浸泡。