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姬松茸的原产地是在巴西和秘鲁，是一种在夏秋两季生长的腐生菌，一般它喜欢高温、潮湿、通风情况良好的地方。
赤松茸又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。
目前，全世界已报道的羊肚菌有20种，在我国已发现12种，野生羊肚菌分布于我国湖南、陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、贵州等地区。
鲍鱼菇为担子菌类侧耳科侧耳属食用菇菌类，原产越南、印度、非洲、中国。
虫草花是北冬虫夏草的简称。很多人都误以为虫草花就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，将虫草花菌丝接到死的蛹虫体上，然后才能培养出冬虫夏草。
竹荪，又名竹笙、竹参。有“雪裙仙子”、“菌中皇后”等美名。在世界许多国家，例如日本、印度、斯里兰卡、印尼等国家都有分布，中国的湖南、黑龙江、吉林、河北、江西等地也均有种植。
茶树菇起源于江西省广昌、宁都、吉安等县市。上世纪90年延伸发展到福建、广东、湖南、山东等省及上海、天津等市。
猴头菇，又名刺猬菌、玉髯、阴阳蘑，日本称山伏菌，欧洲称熊头菌，是闻名中外的食用菌。
秋木耳是大小兴安岭林区，吉林长白山林区特产的木耳品种之一，目前，湖南浏阳、湘西一带栽培量也不少，温度低品质更佳。
我国是黑木耳主产国，黑木耳在我国的自然分布很广，北起黑龙江、吉林，南到海南岛，西自陕西、甘肃，东到福建、台湾，遍及20多个省、自治区、直辖市的广大区域。
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