赤松茸鉴别

赤松茸品质比较图

湘蕈赤松茸特点：
  鲜菇全自动电热烘干的本色菇，香味浓郁；按剪脚无泥M、修脚大小L/S分级，小包装真空包装，含水量≤13% ；全年供货；种植、脱水、销售整条产业链模式。  鲜菇全自动电热烘干的本色菇，香味浓郁；按大小分级L/M，小包装、1KG真空包装，含水量≤13% ；全年供货；种植、脱水、销售整条产业链模式。

赤松茸鉴别

  一：赤松茸，脚粗帽肥，菌盖表面比较光滑。所以未经过处理的赤松茸烘干后，菌盖表面是浅棕色和栗色，这才是本色。

  二：由于采摘的时间不同，可能是存放一段时间后才进行集体烘干的，这时赤松茸就已发生了变质或发霉情况，直接烘干后，菌柄承现黄褐色，这时您要留意了，这可能是变质了的赤松茸。

  三：不良商家把烘干好的赤松茸收购回去后进行回潮。经过回潮过后，一斤赤松茸的重量比原来多了10-30%，价格自然就下降很多。
  回潮的缺点：回潮后的赤松茸干度很差，不容易保存，回潮后跟空气氧化会变黑，变紫红，严重影响了外观和口感。
  干度好的赤松茸具清甜香，口感脆嫩、菌盖嫩，菌柄脆，口感好，味纯鲜美。回潮过后赤松茸没有香味，口感不脆，味道很差。

  四：技术层面上的问题！导致赤松茸成品偏差，价格不高。

  五：缺斤少量，次品跟好的掺杂等。如何区分赤松茸好坏：